法國最美的村莊在哪裡？
法國西南海岸有什麼必吃海鮮料理？
法國淡菜怎麼料理？
位於法國的Mornac-Sur-Seudre 村莊位於濱海夏朗德省，是法國票選最美的村莊之一，這裡有道特別的菜色使用松針火燒淡菜，名為Eclade的海鮮料理，不在季節期間來，就會不小心錯過囉！
Mornac-Sur-Seudre在哪？
紅色標示處
Mornac-Sur-Seudre 瑟德爾河畔莫爾納克（名字有夠長 = =）位於法國西南海岸的濱海夏朗德省（Charente-Maritime），在Royan城的上方不遠處，在大一點大家都知道的城市就是南部的波爾多上方。莫爾納克也是法國票選最美的村莊之一。除了村莊美麗之外，最棒的是海鮮都是從當地漁港捕獲而來的。海鮮量豐富以外，當地特殊的料理方式，別的地方吃不到啊！
Mornac-Sur-Seudre交通
莫爾納克沒有直達的車站或者巴士，所以不是每個人想去都可以簡單到達的目的地。所以想要讓你的旅途更簡單，就是租車自駕順便遊玩附近的其他海岸城市像是Royan、 La Rochelle、 Talmond。或者是內陸也有許多漂亮的小村莊，像是Saintes，或者是Cognac也在這一帶。雖然租車不便宜，但是可以省下很多交通的時間，也有機會看到更多不同的小村莊，最重要的是….遊客沒有很多，這些幾乎是當地人會去的地方。
自駕
- 波爾多自駕遊：導航設定『Mornac-Sur-Seudre』，路程大約1.5小時。
- 巴黎自駕：導航設定『Mornac-Sur-Seudre』，路程約5小時。
公共交通
- 巴黎出發
- 火車搭到『La Rochelle』
- La Rochelle車站搭乘 009E 到達
Lycée de l’Atlantique
- 搭乘公車114 抵達目的地
- 波爾多出發
- 火車搭到『Saintes』
- Saintes車站搭乘 0012到達
Lycée de l’Atlantique
- 搭乘公車114 抵達目的地
＊＊＊如果有任何交通上的問題，不知道怎麼抵達，怎麼安排的話，都可以在下方留言！
當地特色菜−Éclade
Éclade 是由淡菜以及松針組合出來的一道菜。淡菜不是菜啦，不要被名字騙惹。說到淡菜的好處….wow wow wow，低卡、高蛋白、豐富維他命以及Omega 3，還不吃嗎？
Éclade有別於一般用炒或者蒸煮的方式來烹調淡菜，這道菜運用松針火燒淡菜的方式將松針特別的味道燒進去淡菜裡。（心裡話，餐廳成本有夠低ＸＤ）所以我將它稱為“松針火燒淡菜”。
Éclade烹煮方式
餐廳很大方地邀請我們看他們怎麼料理Éclade，看完以後下次想要自己試試看，因為…..不難。
淡菜放在木盤上排列整齊後，將大量的松針鋪在淡菜上方，點火看著它燃燒。松針快要燒完前，再補上一大把松針，總共燒三次就差不多了。燒完後，在稍微整理一下旁邊火燒過的屑屑即可。松針再燒的時候，味道超香。可想而知，淡菜裡也充滿著一樣的松針味道了呢！完全就是超天然的香料。自己在家嘗試要小心，不要把家裡給燒起來囉！
Éclade入境隨俗怎麼吃？
Éclade餐點會附上沾有蒜頭奶油的麵包，將淡菜從殼中夾出以後，一顆一顆排列在麵包上面一口咬下。除了有淡菜本身的鮮味、加上松針的甜味，還有蒜頭的香味，完美結合再一起！超棒。但是天氣有點涼，所以奶油沒有因為淡菜融化，哈哈哈，下次自己料理的時候可以稍微烤一下麵包讓奶油融化在麵包裡。
餐廳推薦
- 餐廳名稱： Le Parc des Graves
- 聯絡方式：+33 05 46 22 75 14
- 提前預約訂位，也順便確認是否還吃得到Eclade
- 地點：5 Rte de la Seudre, 17113 Mornac-sur-Seudre
- 注意Eclade的季節為5~9月之間！
餐廳菜單
Éclade 價格
預計價格還會持續漲價 ！
菜單上寫道遵循傳統Éclade 還附上裹上蒜頭奶油的麵包，將淡菜肉放在麵包上一起享用，也因為是現做的所以需要一點耐心等待！
海鮮組合套餐
其他單點菜色
番外故事：
我們來的這一天是9/16號快傍晚出發的，在路上我買了些點心，DD跟我說不要吃太多，不然晚餐吃不下。我想說什麼晚餐（因為每天都在家自己煮），神秘兮兮的他終於跟我說我們要去的這個地方有一個很特別的料理，也就是以上所提到的Eclade。他說他小時候阿公有做給他們吃過，想要讓我試試。他跟我說完怎麼烹調以後，本身就很愛淡菜的我當然是不管餓不餓，都一定要試試看。到了Mornac以後，他先打電話跟餐廳確認他們還有在營業（怕錯過了季節），很幸運的是我們去的這一天剛好是季節的最後一天啦，餐廳門口擺了9/17開始休息。管它價格多少，真的是不吃不行。也因為是季節尾，已經過了旅遊高峰期，餐廳客人很零散，位置很多，服務也很棒。九月中其實已經開始冷起來了，當天到的時候差不多是七點半，位置被安排在河畔旁邊，再冷也要坐這裡！因為……..日落好美。
法國… 隨隨便便都可以的…. romantic ! <3
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